Bibimbap is een populair Koreaans rijstgerecht met groenten en een gebakken ei. Wellicht vind je dat Bibimbap wat wegheeft van een poké bowl: beide gerechten worden geserveerd in een ronde kom met rijst en verschillende toppings. Bibimbap is toch verschillend; je vind een typische saus bij het gerecht, gochujang. Een gefermenteerde rode peper pasta. Bibimbap staat letterlijk vertaald voor gemixte (bibim) rijst (bap). Met onze Bravo rijst kun je dus uitstekend een echte bibimbap creëren!
Ingrediënten
- 300 gram Bravo basmati rijst
- 250 gram shiitake paddenstoelen
- 300 gram peen julienne
- 200 gram taugé
- 1 komkommer
- 2 bosuitjes
- 3 tenen knoflook
- 2 eetlepels sesamolie
- 1 eetlepel sojasaus
- 4 eieren
- 4 theelepels sesamzaad
- 3 eetlepels gochujang
Bereidingswijze
- Breng een ruime pan met water aan de kook.
- Kook de Bravo basmati rijst gaar in 12-15 minuten.
- Snijd de shiitake paddenstoelen en de bosui in plakjes.
- Snijd de komkommer in reepjes.
- Voeg aan een pan een lepel zonnebloemolie toe en bak hierin de shiitake paddenstoelen met 1 eetlepel sesamolie en 1 eetlepel sojasaus.
- Haal de shiitake paddenstoelen uit de pan.
- Snijd de wortel in reepjes en hak de knoflook fijn.
- Voeg een eetlepel zonnebloemolie toe aan de pan.
- Bak de wortelreepjes met de knoflook in de pan.
- Haal de wortelreepjes met knoflook uit de pan.
- Breng opnieuw een eetlepel zonnebloemolie aan in de pan.
- Bak de taugé en bosuitjes in de pan.
- Haal de taugé met de bosuitjes uit de pan.
- Bak de vier eieren in de pan als spiegeleieren, laat de dooier heel en zacht.
- Verdeel de rijst over de vier kommen. Schep de gebakken shiitake paddenstoelen, gebakken wortelreepjes, gebakken taugé met bosui en de reepjes komkommer op de rijst.
- Voeg aan het midden van de bowl een gebakken eitje toe.
- Top het gerecht af met de sesamzaadjes en voeg naar wens de gochujang toe.
Eetsmakelijk!
Wij zijn erg benieuwd of je ook aan de slag gaat met dit heerlijke Koreaanse gerecht Bibimbap. Laat je mening over dit gerecht achter in onze comments! Benieuwd naar meer recepten? Neem dan hier een kijkje.
